Ingredienti (dosi per 4 persone)

• Linguine Biologiche Libera Terra 400 Gr
• Pangrattato 150 Gr
• Pinoli 25 Gr
• Uva Passa 25 Gr
• Alici o Acciughe 120 Gr
• Spicchio Di Aglio 1
• Peperoncino Rosso Piccante 1
• Olio Extravergine D'oliva (Evo) 4 Cucchiai Da Tavola
• Sale Q.B.

Procedimento

Lavate e tritate il prezzemolo. In una padella capiente, scaldate l'olio extravergine d'oliva insieme ad uno spicchio d'aglio schiacciato e al prezzemolo tritato. Quando l'aglio inizierà a sfrigolare, unite i filetti d'acciuga, i pinoli e l'uvetta. Nel frattempo lessate al dente la pasta in abbondante acqua salata. Quando cotta, scolate la pasta e mantecatela insieme al sugo preparato precedentemente nella stessa padella usata per cuocerlo. Servite la pasta immediatamente cospargendola di pangrattato abbrustolito e peperoncino a pezzettini.